Aké sú najlepšie chleby s veľmi nízkym glykemickým indexom?

Stále viac ľudí sa snaží jesť potraviny s a nízky glykemický indexnajmä pokiaľ ide o chlieb. Aké chleby si najlepšie vybrať pre tých, ktorí chcú znížiť vplyv sacharidov na svoje zdravie? Tento článok predstavuje výber chlebov s nízkym GI a vysvetľuje, prečo sú prospešné pre vaše zdravie.

Prečo si vybrať chlieb s nízkym GI?

L‘glykemický index (GI) je stupnica na meranie vplyvu potravín bohatých na sacharidy na našu glykémiu, teda hladinu cukru v krvi. Čím nižší je GI potraviny, tým pomalšie spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Potraviny s a Nízky GI sú prospešné pri liečbe cukrovky, chudnutí a prevencii kardiovaskulárnych ochorení.

Tradičný chlieb z bielej múky má vysoký GI, najmä ak ide o priemyselný chlieb. Ak chcete obmedziť vrcholy krvného cukru a znížiť súvisiace riziká, rozhodnite sa pre a chlieb s nízkym glykemickým indexom je preto výbornou alternatívou. Tu je niekoľko druhov chleba s nízkym GI, ktoré môžete zahrnúť do svojej každodennej stravy:

Kváskový chlieb

Kváskový chlieb sa vyrába prirodzenou fermentáciou, vďaka čomu sú sacharidy v chlebe menej ľahko vstrebateľné pre telo. Táto fermentácia tiež umožňuje vytvárať a rezistentný škrobčo má za následok spomalenie rýchlosti trávenia a tým zníženie produkcie inzulínu.

Celozrnný kváskový chlieb

Tento druh chleba vyrobený z celozrnnej alebo celozrnnej múky má nižší GI ako tradičný kváskový chlieb. Celé zrná obsahujú viac vlákniny, bielkovín a živín ako rafinovaná biela múka. V dôsledku toho sa trávia pomalšie, čo obmedzuje skoky cukru v krvi.

ražný chlieb

Ražný chlieb sa vyrába z ražnej múky, obilniny s nízkym glykemickým indexom. Raž má mnoho nutričných výhod: je bohatá na vlákninu, minerály (horčík, železo) a vitamíny skupiny B.

Celozrnný ražný chlieb

Tento chlieb má a ešte nižší glykemický index než bežný ražný chlieb vďaka vysokému obsahu vlákniny. Celé zrná tiež poskytujú prospešné antioxidanty v boji proti rôznym chorobám.

Vidiecky chlieb

Vidiecky chlieb zložený z viacerých druhov múky (pšeničná, ražná, jačmenná, špaldová) má vo všeobecnosti nižší GI ako klasická bageta. Jeho textúra je hutnejšia a sacharidy sa trávia pomalšie, vďaka celozrnným výrobkom a ich vláknine.

Kváskový vidiecky chlieb

Kombináciou celozrnných múk s kysnutím kysnutého cesta vzniká a chlieb s obzvlášť nízkym glykemickým indexompriaznivé pre tých, ktorí chcú kontrolovať hladinu cukru v krvi alebo schudnúť.

Chlieb s ľanovými semienkami

Ľanové semienka sú bohaté na rozpustnú vlákninu a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre kardiovaskulárne zdravie. Pridanie týchto semienok do chleba pomáha znižovať jeho glykemický index a poskytuje základné živiny pre správne fungovanie organizmu.

Tipy na výber chleba s nízkym GI

  • Uprednostňujte celozrnné alebo celozrnné pečivo: Rafinovaná biela múka prešla mnohými premenami, čo vysvetľuje jej znížený obsah živín a vysoký glykemický index. Výber chlebov vyrobených z celozrnnej alebo celozrnnej múky vám preto umožňuje profitovať z nižšieho GI.
  • Rozhodnite sa pre kváskový chlieb: Jeho prirodzený výrobný proces spomaľuje trávenie a pomáha znižovať produkciu inzulínu.
  • Obmieňajte obilniny: Chleby vyrobené z niekoľkých druhov obilnín ponúkajú množstvo vlákniny a živín, ktoré pomáhajú znižovať ich GI.
  • Pridajte semená: Ľanové, chia, slnečnicové alebo dokonca tekvicové semienka môžu byť zakomponované do chleba, aby sa znížil jeho glykemický index a poskytli ďalšie zdravotné výhody.

Existuje mnoho alternatív k priemyselnému bielemu chlebu pre tých, ktorí chcú konzumovať a chlieb s nízkym glykemickým indexom. Striedanie ingrediencií a uprednostňovanie tradičných výrobných metód, ako je kysnuté cesto, vám umožní vychutnať si zdravší chlieb, ktorý má menší vplyv na hladinu cukru v krvi.

Photo of author
A propos de l'auteur, Alexander Mičko

Vous êtes ici : Domovská stránka » Životný štýl » Aké sú najlepšie chleby s veľmi nízkym glykemickým indexom?